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【东北溜肝尖的做法】_怎么做_如何做

中国传统美食文化艺术源远流长,博大精深。在我国的地区宽阔,资源丰富,也为在我国特色美食的发展趋势出示了便捷标准。在我国住户的饮食结构不一样,因而全国各地的作法不尽相同。全国各地的烹制习惯性也依据本地的物产丰富有一定的偏重于。比如东北三省人烟稀少,天气寒冷,大家喜欢吃些小动物的内脏器官,比如溜肝尖。 北京军海癫痫病医院

牛肝250克  青辣椒1个  红萝卜1个  木薯淀粉适当  植物油500克  (实耗30克)  生抽1一茶匙  米酒2一茶匙  食盐1小勺  白砂糖1小勺  鸡精0.5小勺

作法

1.将牛肝清洗切成片;朝天椒、红萝卜清洗切成片; 武汉癫痫医院好

2.锅内加点油,烧开,下牛肝滑熟后捞起来;

3.锅内留底油,下朝天椒、红萝卜、牛肝,放进生抽、盐、米酒、鸡精、白砂糖炒匀,用水淀粉勾芡就可以。

咸香爽口,味美下饭。熘炒肝片的速率要快,火要大,不然影响肝片的嫩度。

2原材料,新鮮的肝一叶、木耳、金针菜、辣椒、

调味品:葱蒜、生抽酱油、米酒、白砂糖、木薯淀粉、盐、醋。

作法

做法:

1、现将肝济南癫痫治疗费用叶切割成片状,锅内加水,煮沸后将切完肝片绰水捞起来并沥干水分。

2、黑木耳用手斯块,金针菜切割成寸段,辣椒掰成坨备用。

3、锅内加点油,爆小香葱生姜沫,放进木耳、金针菜、辣椒煸炒,添加生抽酱油、米酒、白砂糖、盐、醋调料,再次煸炒两下,放进焯山泉水的肝片和大蒜煸炒两下,勾薄芡就可以。

牛肝 青笋 小辣椒 葱蒜 木薯淀粉 生抽 香油 米酒 盐油

作法

1. 将全部原材料切一片准备好;

2. 牛肝添加适量的盐、木郑州市有治颠痫的专业医院吗薯淀粉、米酒, 搅拌均匀腌渍一下;

3. 将盐、木薯淀粉、米酒、生抽、香油和适当的水搅拌均匀, 调配碗汁预留;

4. 锅中放进适当的油, 倒进腌渍好的牛肝, 用筷子割开;

5. 牛肝掉色后捞起来, 将青笋和尖椒片一起倒进, 舀勺油浇淋到蔬菜水果上, 反复两下;

6. 锅中留少量油, 放入葱蒜片煸炒;

7. 煸炒出香气后将全部原材料倒进再次煸炒;

8. 倒进准备好的碗汁;

9. 烧开后煸炒匀称就可以;

10. 盛入盘里。

4主要材料:牛肝250克,辅材:烟笋25克,水发木耳10克,荸荠10克,油菜心20克,调味品:盐1克,醋40克,生抽20克,豌豆淀粉15克,小葱癫痫病的人吃啥好2克,白皮蒜头2克,姜2克,食用油50克

作法

1.将牛肝切发展4公分、宽2公分、厚0.3公分的片,用淀粉和面粉、食盐翻拌;

2.荸荠切成片;蔬菜急切长2公分的段;烟笋切长3公分、宽1.5公分、厚0.2公分的片;

3.荸荠、蔬菜心、烟笋与黑木耳均用开水焯过;

4.白汤、生抽、淀粉和面粉、米酒放进一个碗内配成汁;

5.炒菜锅内放食用油,中火烤至七成热时,将牛肝逐片放进油内,炸至呈鲜红色浮上来时捞起来;

6.原炒菜锅内留少量底油,放进葱、姜、蒜泥炸成香气,烹上醋,倒进炸好的牛肝、烟笋、南荠、蔬菜心、黑木耳,再倒进兑好的汁,颠翻两下,使其混和匀称,盛入盘里。

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