凉拌莲藕的做法大全有哪些？_女性养生汤的做法大全

凉拌莲藕的做法大全有哪些？北京军海癫痫病医院

凉拌莲藕是比较常吃的一种方式，因为凉拌的话口感更加的爽脆，而且在炎热的夏季，其实这一道食物可以起到很好的开胃功效，那么对于它的具体做法步骤，大家不妨看看下文的方法介绍吧。

一、做法

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

二、制法:

（1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。

（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

三、营养价值

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有"新采嫩藕胜太医”之说。

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莲藕我们也叫做藕，莲藕的原产地是印度，莲藕不但可以作为食材而且也可以作为药材，莲藕有非常高的食用价值，常吃莲藕可以起到排毒养颜的功效，莲藕能起到保护心脏和肾脏的好处，莲藕还能滋阴和养血，所以莲藕深受人们的喜爱，我们可以用莲藕做出各种菜肴。

莲藕的做法非常的多，我们可以用莲藕来煮汤，用莲藕来炒肉，莲藕还可以用来做炖汤和凉拌呢，下文我们就来介绍莲藕凉拌的做法，一起看看凉拌莲藕的做法大全。

凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽。

凉拌莲藕

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

制法:

(1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

(2)莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

营养价值：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有"新采嫩藕胜太医”之说

上面的文章中我们介绍了什么是莲藕，莲藕有很好的排毒养颜功效，常吃莲藕能利尿和通便，能滋润我们的皮肤并且起到了抗衰老和增强记忆的好处，莲藕的做法有很多种，上文介绍了凉拌莲藕的做法，相信大家看后懂得自己在家自制。

在夏天的时候，很多人非常喜欢吃凉拌，很多蔬菜都可以做成凉拌来吃，另外还可以凉拌肉类，比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜，凉拌出来的肉片非常鲜嫩，吃起来很爽口，而且一点都不腻，同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养，下面教大家一些凉拌肉类的做法。

第一、凉拌手撕肉

材料

拆骨肉，南瓜，生抽，盐，糖，黑胡椒

做法

1.材料：拆骨肉，南瓜

2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）

3.大骨上拆下来的肉，撕成细条

4.沥干水份的南瓜丝和肉

5.加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）

6.吃的时候撒上葱花拌匀

第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝

材料

肉丝（加淀粉、少许盐、酱油腌制）

蒜末，姜末，干红辣椒碎，花椒，酱油，少许盐，胡萝卜丝，芝麻油少许，绿豆芽，黄瓜1个，芥末油1滴

做法

1、滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。

2、开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。

3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。

5、黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。

第三、凉拌猪肉沙拉

材料

猪梅花肉片300克，洋葱1/2颗，蕃茄1颗，紫色高丽菜1/4颗，九层塔适量，酱油2大匙，大蒜1大匙，嫩姜1大匙

做法

1、煮一锅沸水，将猪肉放入烫熟盛盘备用。

2、洋葱切圈，蕃茄切片，紫色高丽菜切丝。

3、凉拌酱的蒜与姜都切成末，与酱油拌匀。

4、将蔬菜铺在肉片上，倒入凉拌酱，用手抓匀，撒九层塔，完成。

民以食为天，吃已经成为人类必不可少的生活环节，每人每天都需要食用食物方可正常地生活和工作。炎炎夏日到来了，凉拌菜逐步成为人们的最爱，凉拌菜的口感舒适，可以缓解人们的工作压力且无任何油腻负担。凉拌凤爪的做法大全上详细介绍了凉拌凤爪的做法，大家可以根据自己的喜好和口味制作美味的凉拌凤爪：

凉菜原料：冻鸡，生辣椒，蒜米，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。

制作方法：

1.将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用;

2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡

爪中;

3.搅拌好后，就可以吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。

温馨提示：冰水是脆的关键哦，越冰越好

卤料：香叶 八角 花椒 姜蒜 葱

调料：蒜末 盐 酱油 椒盐 鸡精 醋

做法：

1 原料洗净备用

2 鸡爪对半切开

3 锅里放水加入卤料烧开

4 放入鸡爪煮8-10分钟

5 接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水(我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室 里冰，要提前冰

哦)

6 蒜切成末

7 鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有

酸辣鸡爪的做法步骤

1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的

份量来定。

2. 将鸡爪斩块

3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起

4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊

5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆

6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。

凉拌凤爪起源于南方，凉拌凤爪的做法大全中明确了凉拌的辅助材料--辣椒，就主要产自南方。在制作凉拌凤爪时根据不同人群的口味而进行食材的合理搭配，可以让凤爪更加适合大众。凉拌凤爪价格合理，作料也比较简单，制作的方法容易掌握，因此，它是大家公认的好菜品。但是夏季在食用凉拌菜时，一定要注意卫生，防止细菌滋生，尽量一次性食用全，不吃过夜和过顿的凉拌菜。

凉拌银耳是很癫痫药对身体伤害都有哪些多人喜爱吃的，银耳含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有损害，而且银耳适合各类人群选择，女性在美容养颜的时候，都是可以选择银耳，那凉拌银耳的制作如何呢，它在制作上也不是很复杂，凉拌银耳的做法大全中，对凉拌银耳的做法也是有一些介绍的。

凉拌银耳的做法大全：

做法一：

材料：银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐

做法

1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

2、放入豆角煮至熟。

3、紫甘蓝略烫一下。

4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。

做法二：

材料：泡发的黑白木耳各式各150g

做法

1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油　香油　糖　盐

做法：

1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.

3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。

做法三：

材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

做法

1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

在对凉拌银耳的做法大全中，对凉拌银耳的做法认识后，制作凉拌银耳的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不同的制作方法，使得凉拌银耳口感不一样，吃的时候也是会非常喜爱选择，不过对凉拌银耳吃的时候也要适量，这样利于身体营养吸收。

在我们的生活中，日常的饮食对于每个人来说都是特别重要的，食物不仅会让我们填饱肚子，更主要的是为我们身体提供营养和能量，但是想要使我们的身体变得更加健康，我们就要提高我们的饮食质量，平时不能只吃一种食物，一定要注意食物中荤素搭配，不仅要只吃肉类，平时多吃些素菜对身体有很多好处，其中凉拌素菜能够有效的缓解肉类的油腻，同时也比较清新爽口，下面一起了解一下凉拌素菜做法大全有哪些？

凉拌素菜的做法大全

凉拌素丝

材料豆干丝200公克，芹菜80公克，胡萝卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

做法1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。

2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。

3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。

凉拌西兰花

材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋

做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

凉拌素什锦

材料主料：香菇，黑木耳，金针菜，雪菜，新鲜金针菇，皇子菇，胡萝卜，菠菜，黄豆芽，香干

调料：盐，糖，生抽1大勺，麻油

做法1）香菇，黑木耳事先用冷水发好并切丝，泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结；

2）雪菜洗净后切小粒；

3）新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟，皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟；

4）菠菜洗净油盐水焯熟后切段，香干切丝，与黄豆芽分别用油盐水焯熟；

5）锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒，大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒，然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟，加盐和糖调味后盛出备用；

6）等每样材料都凉后，把所有的材料放入一大盆内，加入生抽，盐，糖和麻油等的调味料，搅拌均匀即可。

上面就是对凉拌素菜做法大全有哪些的介绍，这样平时我们在吃青菜的时候就可以选择凉拌这种方式，尤其是在炎热的夏季吃一些青菜能够有效地帮助我们去除体内的火气，也能够很好地增加我们的食欲，是很好的一种选择。

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