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发布时间：2022-06-09 19:20:36
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雪里蕻北京军海癫痫病医院 【食疗作用功效】 (1)提神醒脑 雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 (2)解毒消肿 雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 (3)开胃消食雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化〔功能〕，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 (4)明目利膈、宽肠通便 雪里蕻组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
【注意事项】需里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿及消化〔功能〕不全者不宜多食。 【保健食谱】 清炒雪里蕻 〔原料〕腌制后的雪里蕻500克，大蒜末30克，菜油、鲜汤适量。 〔制作方法〕 ①将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。 ②锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。 〔功能〕此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良、食少、习惯性便秘等病症。 雪里蕻炒百合 〔原料〕雪里蕻腌菜300克，鲜百合200克，香油、盐各适量。 〔制作方法〕] ①将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用；②锅烧热，下香油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2~3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量盐调味，旺火烧至百颠痫病的费用是多少合熟时，即可起锅装盘。 〔功能〕此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞、口味不佳者食用。常人亦可食之。 肉丝炒雪里蕻 〔原料〕雪里蕻腌菜300克，肉、小冬笋各100克，鲜汤适量。 〔制作方法〕 ①雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，小冬笋切丁。 ②锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数遍。 ③下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3~4分钟，盛人盘中即可食用。 〔功能〕此菜口味癫痫不能吃啥食品鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心情烦躁者尤宜食。 雪菜汤 〔原料〕雪里蕻300克，香菇丁50克，肉末100克，水豆腐1碗，盐适量。 〔制作方法〕] ①雪里蕻洗净，拧于水待用。 ②油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时下雪里蕻，煸炒2~3分钟后，倒人水豆腐，烧滚后，酌加盐，煮3~4分钟后盛人汤碗中即可食用。 〔功能〕此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。 |