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为何称鹌鹑为动物人参?

俗话说:"要吃飞禽,还数鹌鹑。”北宋诗人张耒有诗云:"肥兔和奔鹑,日夕悬庖屋。”那时候,鹌鹑就已是庖厨之珍了。因为它的补益和医疗作用,人们给它"动物人参”的美誉。北京军海癫痫病医院

中医学认为:鹌鹑味甘、性平,功能:补脾益气,利水除湿,健筋骨。孟诜说它"补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,清结热”如脾胃虚弱,少食体倦者,可与党参、白芍同煮至熟食用;如脾虚水肿,可加赤小儿童癫痫病有哪些症状 ?豆、生姜同煮食;如肝肾不足而致腰膝酸软,可与杜仲、枸杞煎煮成汤,去药,食肉喝汤;取天麻切片填入鹌鹑肚内汤,调以油盐、味精,去药食肉喝汤,可治气血两虚及产后血虚,头昏乏力,贫血;将鹌鹑肉块与粳米同煮,吃肉喝汤,可哈尔滨中亚医院是什么级别治脾虚泄泻另外,鹌鹑蛋含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛、阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳。

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