您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

鱼中人参-银鱼

鱼中人参-银鱼北京军海癫痫病医院

炸烹小银鱼

原料:小银鱼150克,蛋清1个,面粉、淀粉各35克,尖椒末、香莱末、葱末、蒜米各5克,精盐、味精、料酒、香油各适量,姜汁、胡椒粉、老抽、干辣椒粉、花椒粉各少许,精炼油1000克(实耗85克左右)。

制法:小银鱼洗净,控干水分,加少许料酒、姜汁、精盐、味精拌匀,腌渍入味;面粉、淀粉放小盆内,先加水调成稠糊,再加入打发的蛋清、精盐、味精、食油(25克)和一二滴老抽,然后搅匀成酥糊待用。

炒锅置火上,注入精炼油烧至六成热,将入味的银鱼握干水分后与糊拌匀,用筷子逐一夹入油中,浸炸至金黄酥脆时倒入漏勺内沥油。

锅随少许底油上火,放入尖椒末、香菜末、葱末、蒜米、味精、胡椒粉、花椒粉、干辣椒粉和炸好的银鱼,快速颠匀,淋香油即成。

特点:油润、浓香、味美。

绣球银鱼

原料:银鱼150克,鸡脯肉50克,鸡蛋清1个,湿淀粉20克,金针菇25克,瘦火腿、黄蛋皮、青菜叶各15克,鸡汤200克,精盐、味精、料酒、香油、水粉汁、食油各适量,胡椒粉、白糖、葱姜汁、葱段、姜片各少许。

制法:银鱼拣洗干净,沥尽水分,用刀略斩;鸡脯肉剔净筋络,斩成细泥;金针菇去根,先切成段,再撕成细丝;瘦火腿、黄蛋皮、青菜叶分别切成细丝,备用。

鸡脯肉纳小盆内,先加精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清和湿淀粉搅打上劲,再加银鱼拌和。然后做成直径2.5厘米的丸子,周身粘上金菇丝、火腿丝和菜叶丝成绣球状。依此法一一做完,整齐地排在盘中,上屉蒸5分钟至刚熟取出。

净炒锅上火,放底油烧热,下葱段、姜片炸香捞出,掺鸡汤,加精盐、味精、胡椒粉、白糖调成咸鲜味,勾水粉汁,淋香油,推匀,浇在蒸好的原料上,即成。

特点:形如绣球,柔软细嫩,味道咸鲜。

ys630.COm精选阅读

从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关水中人参的做法吧。

2.1重要一步:水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧(此时小心溅出的开水)。

3.2家里一定要有带手柄的筛子,接下来才不会烫到手,将所需泥鳅倒入筛子。

4.1准备好内酯豆腐。。

5.2一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液,捞出用水冲后放入油锅略煎,这样泥鳅就没有腥味了。

6.将煎好的泥鳅放入治癫痫病要多少钱能治好啊一大碗加一点姜丝用水煮开。

7.大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。

8.40分钟后汤变成奶白色就可以食用了。

今天为大家介绍的水中人参你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。

池塘边上,总有老爷爷在那边抓泥鳅,或者有三三两两的孩子在池塘边上抓泥鳅。很多人都是抓泥鳅拿来补身体,那么泥鳅到底有什么功效呢?别看泥鳅小小丑丑的一条,但是它的药用功效可大了!下面就跟着丹七君一起来看看,泥鳅到底有什么功效?

功效一:润肤

吃泥鳅还能美颜?泥鳅富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。

功效二:补肾牡阳

泥鳅在民间一直被拿来做补肾的药材。中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

功效三:缓解慢性肝炎

泥鳅还有一定的药用。泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

功效四:清热祛湿

其实夏天吃泥鳅的人就多了起来,因为泥鳅可以清热祛湿,是夏季养生的佳肴。泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

功效五:补钙

每次伤身动骨的时候,很多人送关爱送的都是泥鳅炖豆腐。从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。

功效六:改善贫血

泥鳅还能改善贫血。因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

功效七:预防动脉粥样硬化

泥鳅能够预防保护血管硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

泥鳅有那么多的好处,怪不得很多都爱抓泥鳅来吃。一般泥鳅做法都是清蒸或者炖煮口味最佳。泥鳅与豆腐,补钙效果更佳。泥鳅与黄芪搭配,补血养身最佳。

功效八:补中益气:用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。

据营养学家的研究测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每海马萎缩癫痫病中药治疗百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。 因此,泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。

它被誉为"水中人参” 多吃让人延年益寿

什么是芡实

芡实是一种营养较高的东西,芡实属于一年生大型水生草本,五六月份开紫花,花开的时候向阳光结苞,花在苞顶,剥开后有软肉裹着子,壳内有白米,形状像鱼目,七八月份成熟,九月份会结果,这种果实无论食用价值还是药用价值都很高,这就是我们说到的芡实。

芡实有什么作用

1.延年益寿

芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。

2.营养价值高

芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话,更是能帮助我们的身体补充有益营养素了,芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

3.健脾益肾

芡实的性能是与莲子相似的,所以经常和莲子一同使用。芡实是健脾益肾的佳品,经常服用芡实还有保持青春活力的功效,并且还能防止未老先衰,所以说女性朋友可以经常食用芡实。

4.补中益气

芡实是滋养强壮性的食物,而且芡实的收敛作用和镇静的作用也比较强大,可以补中益气。

5.治疗多种病症

芡实可以有效的缓解肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等,而且在夏天食用芡实,对于妇女的带多腰酸也有治疗作用,除此之外,芡实还能有效的治疗夏天特有的食欲不振,开胃效果很不错,还能帮助我们的身体恢复元气。

吃芡实的注意事项

芡实性质比较固涩收敛,所以大便硬化者最好不要食用芡实,一般人也不适合把它当做主粮来吃。

除此之外,本身上火厉害、手心发热的人也不适合吃芡实,食滞不化者最好也少服用,而且芡实虽然有营养,但是婴幼儿不要食用芡实。现在人人都开始讲究进补,所以芡实就被当做是一种进补的好食物,虽然芡实的功效确实很好,但是吃芡实的时候还是要注意一些事项的,以免进补不成,反而给身体造成伤害。

它被誉为"水中人参” 多吃让人延年益寿

什么是芡实

芡实是一种营养较高的东西,芡实属于一年生大治疗癫痫专业的医院型水生草本,五六月份开紫花,花开的时候向阳光结苞,花在苞顶,剥开后有软肉裹着子,壳内有白米,形状像鱼目,七八月份成熟,九月份会结果,这种果实无论食用价值还是药用价值都很高,这就是我们说到的芡实。

芡实有什么作用

1.延年益寿

芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。

2.营养价值高

芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话,更是能帮助我们的身体补充有益营养素了,芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

3.健脾益肾

芡实的性能是与莲子相似的,所以经常和莲子一同使用。芡实是健脾益肾的佳品,经常服用芡实还有保持青春活力的功效,并且还能防止未老先衰,所以说女性朋友可以经常食用芡实。

4.补中益气

芡实是滋养强壮性的食物,而且芡实的收敛作用和镇静的作用也比较强大,可以补中益气。

5.治疗多种病症

芡实可以有效的缓解肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等,而且在夏天食用芡实,对于妇女的带多腰酸也有治疗作用,除此之外,芡实还能有效的治疗夏天特有的食欲不振,开胃效果很不错,还能帮助我们的身体恢复元气。

吃芡实的注意事项

芡实性质比较固涩收敛,所以大便硬化者最好不要食用芡实,一般人也不适合把它当做主粮来吃。

除此之外,本身上火厉害、手心发热的人也不适合吃芡实,食滞不化者最好也少服用,而且芡实虽然有营养,但是婴幼儿不要食用芡实。现在人人都开始讲究进补,所以芡实就被当做是一种进补的好食物,虽然芡实的功效确实很好,但是吃芡实的时候还是要注意一些事项的,以免进补不成,反而给身体造成伤害。

什么是芡实

芡实是一种营养较高的东西,芡实属于一年生大型水生草本,五六月份开紫花,花开的时候向阳光结苞,花在苞顶,剥开后有软肉裹着子,壳内有白米,形状像鱼目,七八月份成熟,九月份会结果,这种果实无论食用价值还是药用价值都很高,这就是我们说到的芡实。

芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话,更是能帮助我们的身体补充有益营养素了,芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

芡实延年益寿

芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。

婴幼儿能吃芡实吗?

婴幼儿是可以吃芡实的。推荐山药芡实羹、莲子芡实羹,能提升宝宝食欲。

孕妇能吃芡实吗?

孕妇可以吃芡实,推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效,对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显着效果。

产妇能吃芡实吗?

产妇是不能吃芡实的。因为芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。

芡实是典型的药食同源的植物,既是高级的药材,也是美味的食物材料,芡实营养价值在很多古书中都有记载,被人称之为"水中人参”那么大家知道芡实的功效与作用吗?芡实怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下芡实的神奇功效吧。

"水中人参”芡实

芡实是非常名贵的高级药材之一,被人誉为"水中人参”那么大家知道芡实有哪些功效呢?一起来看看吧。

芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称"鸡头米”,有"水中人参”的美誉。

古药书中说它有"婴儿食之不老,老人食之延年”之效。

《红楼梦》里有一回"秋爽斋偶结海棠社,蘅芜苑夜拟菊花题”,说贾宝玉让人给史湘云送吃的,其中有两样时鲜货,一是红菱,另一样就是芡实。

宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生篇》等书。

他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。

他每天用此法吃芡实10-30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。

据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的"鸡头米粥”,并称之"粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有"补而不峻”、"防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。

大家都知道秋季比较燥,这芡实可以润燥但是又不寒凉,所以特别适合在秋季吃。

感谢阅读网饮食养生频道的《鱼中人参-银鱼》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

© http://jkcp.ldesb.com  四季养生之道网    版权所有