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给病人炖鸽子汤的做法_冬季养生鸽子汤

时间:2022-05-15 来源:四季养生之道网 阅读:185次

给病人炖鸽子汤的做法

【 - 冬季养生鸽子汤】

鸽子汤是给一些刚刚做完手术以及身体虚弱,还正在恢复期间的患者使用的,鸽子汤有助于增强身体体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,同时也能达到调节人体血糖,美容养颜的作用,不过大家需要注意给病人炖鸽子汤的时候,用料上是非常讲究的一定要丰富,而且有营养。

菜品特色

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。

制作方法

食材

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

步骤

1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;

2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;

3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;

4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。

注意事项

1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;

2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;

3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。

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鸽子是一种和平的象征,我们时常会在广场上或者是公园里看到鸽子在空地上无忧无虑的觅食,又或者是常常会在天空中看到它们在自由的翱翔。现在想想鸽子成为人们锅中的美食,会不会觉得会有一些残忍呢?其实,有很大一部分肉鸽的饲养是为人们所食用的。鸽子其实是一种很有营养价值的食材,常常被人们炖来喝汤,补充身体的营养。那么炖鸽子汤的做法是怎样的呢?

做法:

1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5).小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

备注:

1).炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2).红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。

3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊。

4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包,最好一包分几次用哦,不然炖出来一股药味,一般的都不爱喝呢

炖鸽子杨对鸽子的肉质要求是很高的,所以在选择的时候需要十分的认真。除此之外,在炖鸽子的时候还需要掌握好火候,这样才能够将其中的营养充分的炖出来,这样也可以让人们在品尝美味的同时,更好的将营养吸收到人们的身体之中。

鸽子是经常用到的美食材料,中医认为鸽子肉是具有益气养血,清热解毒,滋补肝肾,生津止渴等等的作用,如果常吃鸽子肉的话,不仅可以强身健体,健脑提神,更能增强人的记忆力,调节人体内的血糖,让身体变得非常的有力气,如果是血压低,或者血压不稳定的朋友们就可以常吃鸽子肉。

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鸽子的制作方法很多,其中最经典的就是做鸽子汤了,鸽子汤的营养极其丰富,从古至今都被人们所认可,常喝鸽子汤可以起到美容养颜的作用,让人的皮肤变得紧致细嫩,更能延年益寿,增强人的抵抗力,改善血液循环,这么好的汤,大家是不是都想学习做一下呢,下面就来教大家两种鸽子汤怎么炖的方法吧。

方法一

用料

主料 乳鸽2只

辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗

鸽子汤的做法

1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参,淮山,北芪(黄芪)用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半

3.茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段

4.鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

6.放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时

7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了,少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐,我一般都不加)

方法二

食材

鸽子一只

党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量

盐适量 鸡精适量

1将鸽子的内脏去掉,切成小块,将鸽子倒入放满凉水的锅中煮,去除鸽子的腥味

2将焯好的鸽子盛入盘中,并把各自倒入电压力煲中,再放入各种配料,加入适量的清水,以淹没食材为主,保压约一个小时就可以了。

鸽子汤怎么炖你学会了吗,如果想喝鸽子汤的话,秋天和冬天是最好的季节,适合温补身体,让身体变得暖暖的,那么在休息的时候不妨做一次鸽子汤试一试,说不定你会做的非常的美味呢。

鸽子是我们常见的一种鸟类,鸽子的营养价值极高,我们可以用鸽子来做出很多药膳,鸽子不但美味而且是滋补的佳品,所以鸽子是非常收欢迎的,鸽子含有高蛋白并且里面的脂肪很少,常吃鸽子可以起到很好的保健功效,所以我们日常可以用鸽子作为食材做出养生的鸽子汤。

鸽子最常见的做法是做成鸽子汤,鸽子汤有很好的养生功效,常喝鸽子汤不但可以治疗体质虚弱而且能起到补肾和补肝的好处,鸽子汤能补气血并且有降低血压和美容的好处。

保健价值

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

1.治久病体虚、头晕目花

鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。

2.治妇女干血痨、经闭

鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。

3.治老人体虚、腰膝酸软

鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。

食材明细

鸽子 1只

冬虫草 1小包

红枣 两个

蜜枣 1个

山东治疗好癫痫医院在哪枸杞 10粒

生姜 两大片

盐 1-2勺

制作方法

1.鸽子切块洗净备好。

2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

3.把所有食材放进炖盅里,加入适量清水,浸过鸽子为准。

4.蒸锅里放入水,放支架,然后把炖盅放在支架上。

5.盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐即可食用,味道非常鲜美。

上文介绍了什么是鸽子,其实鸽子是一种常见的鸟类,鸽子可以用来炖汤做出美味养生的鸽子汤来,鸽子汤是非常滋补的一种炖汤,鸽子汤不但可以美容养颜而且能提高我们的免疫力。上文介绍了炖鸽子汤的具体做法。

手术后的患者一般体质都比较虚弱,往往会出现神情疲惫,处于亚健康的状态,这时候为了促进手术治疗的效果,一定要及时的进行饮食方面的调理,其中炖鸽子汤就是很好的补品,有非常好的滋补的效果,能够提高免疫力水平,而且还有补而不燥的效果,下面我们来了解一下手术后炖鸽子汤的做法。

准备肉鸽一只,准备适量的水,准备葱姜和料酒,另外准备酱油和香油。

买鸽子的时候,可以让店主把鸽子收拾干净,回到家中可以把鸽子清洗一下,然后剁成小块儿,注意鸽子比较嫩,很容易剁碎,所以肉块不要切的太小。

锅中放入少量的油,然后放入葱姜爆香,转为大火,放入鸽子肉开始大火翻炒,当炒变颜色的时候,马上放入酱油和料酒继续翻炒,然后加入适量的清水,以没过鸽子肉为准。

然后把鸽子汤整体放到电饭煲里面,接通电源,按下煲汤键,就开始煲汤了,再煲到一个小时左右的时候,打开板盖,加入适量的盐,就不用管了,直到汤煲好为止。煲好的鸽子汤比较软烂,营养价值非常的丰富。

在做煲鸽子汤的时候要注意,不要让杀鸽子的人放掉鸽子血,因为鸽子血的营养价值非常的高,一般在杀鸽子的时候会采取闷杀。鸽子汤对于术后调养非常的好,能够逐渐的提高身体的免疫力,具有补气血、强肾脏等功效。

鸽子在我们中国的餐桌上是比较常见的一款保健食品,鸽肉的营养价值极高,还有丰富的蛋白质,维生素A、B等等,并且鸽肉当中的脂肪含量比较低,各种营养成分极容易被人体所吸收,对于养生补肾,治疗脱发,少年白发,延缓衰老等,都有非常好的保健功效,常食用的话还能提高皮肤的弹性。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

玉米炖肉鸽材料:

净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。首先将玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。

这款玉米炖鸽肉的材料和做法都是比较简单的,通过长时间的炖煮,将玉米和鸽肉当中的营养成分充分的融合,达到很好的健康养生目的,秋季食用此款菜肴,可以降低血脂,健脑益智,延缓衰老,同时食用鸽肉还可以减少,身体当中的脂肪含量,目前已经什么药可以治癫痫病成为广大女性滋补养生的常见菜肴。

 我们可能在饭店吃到过炖鸽子汤吧,炖鸽子汤给我们带来了不一样的美味,让我们时常想念炖鸽子汤那种独特的味道,清炖鸽子汤更是美味中的美味,让我们的迫切的想要在吃一顿,但是吃炖鸽子汤就得去饭店,特别麻烦,而且非常不方便,那么我们能不能在家中自己做清炖鸽子汤呢,答案是可以的,下面我们就来一起了解一下炖鸽子汤的做法大全吧,大家都可以了解一下。

做法一:

原料:鸽子。

配料:红枣、蒜苗、姜。

做法:

1、不听话的鸽子,屁股都被打烂了。

2、脱光光,皮肤不错嘛。

3、焯水,洗个料酒澡以后,就下锅泡泡热水澡吧。

4、然后就成我美味的汤。

大枣鸽子汤的做法

做法二:

食材:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。

2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。

3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。

做法三:

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

 以上内容为我们介绍了炖鸽子汤的做法,我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧,如果想尝试就大胆的去做,没有什么是不可以的,或许你做出来的炖鸽子汤比饭店的还要好吃,赶快去尝试一翻吧!

天麻炖鸽子汤是比较受人欢迎的一道汤菜,具有养血益肝,熄风止痉的作用,对于偏头疼的治疗有一定的功效。跟其他的肉类相似,鸽子肉的口感甚佳。因此,学习一下天麻炖鸽子汤的做法,能够丰富我们的餐桌。那么,天麻炖鸽子汤的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

主料

乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块

调料

高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙

步骤

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,

2.火腿切片,

3.葱洗净打结,

4.姜洗净切片,

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

注意:这道菜也可不放天麻。

具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症. 天麻炖鸽子的做法:鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用. 天麻炖鸽子在怀孕期原发性癫痫的症状间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效. 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.

以上就是对天麻炖鸽子汤的做法是什么的介绍,大家应该学会了吧。天麻炖鸽子汤的做法还是比较简单的,不过这道汤菜的口感异常的鲜嫩,食材也是我们平时生活中比较常见的,只要按照步骤进行制作,一道让人流口水的天麻炖鸽子汤立马就呈现在我们的眼前。

大家都知道鸽子这种食物是非常温补的,而且他对于男性来说,具有补肾壮阳的功效,对于女性来说,也能够起到润肺润阴的效果,有一些人就会抓一些野生的鸽子,用来炖汤喝,这些野生的鸽子吃起来味道会更加的鲜美,而且它的营养价值也更高,那么炖野鸽子汤的做法是什么呢?

在对身体有滋补作用的汤饮中,大多数的人在体弱多病的时候,都会选择鸽子汤作为滋补身体的佳品,因此,对于野鸽子汤的做法和其具有的功效与作用,就请大家看接下来本文为大家所做的介绍。

滋补之季秋冬,很多人都会在这个时节里进行对身体进补,一般都是喝一些炖汤或者是老火汤来进行补的,因为这样对于身体因为夏季给流失的营养来补充,一般功效是以滋补这方面来进行补的。

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用,一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来,一般都是用中药材来炖鸽子汤,例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药,例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫 草鸽子汤,做法简单,但是用的都是名贵药材,先把鸽子的内置都挖出来,然后洗干净之后砍成一块块的,冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的,倒入炖盅里,然后放几片姜,就可以倒入水和已经切好的鸽子了,大约炖3个小时即可。

鸽子汤的营养:

鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质,所以古话说一鸽胜九鸡。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载鸽羽色众多,唯白色入药,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

野鸽子汤

原料:立春老鸽一只,锦菜园有机山药200g,彩虹农庄原木黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个

调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许

鸽子汤的详细做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时;

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

通过文中的叙述可知,鸽子汤在清热解毒、益气补血和补肝壮肾等方面都是有着不错的功效的,而在日常生活中,大家也可以通过对文中所推介的鸽子汤的制作方法,自己在家中动手进行制作饮用。

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